魅力水城，大美沅江！沅江物华天宝，美味天成，素有“鱼米之乡”美称。独特的“洞庭四珍”，丰富的渔业资源，是大湖对沅江人民的慷慨馈赠。
沅江顺势而为，将“湖鲜”纳入完善旅游产业链的重要组成部分，倾力发展“湖鲜食品”特色品牌。
以“湖鲜”为主导的食品产业正悄然崛起，“沅江芦笋”已成功注册国家地理商标，获湖南省十大农业品牌。辣妹子食品、億昌麻香糕、洞庭渔郎鲜鱼罐头、四季红腐乳等系列湖鲜食品都已声名鹊起。
億昌麻香糕位居湖南“四大名糕”之首，香甜薄脆、老少皆宜。
洞庭银鱼通体透明，洁白如银，无鳞无刺，国内外享有盛名。
辣妹子食品新开发的湖鲜美食琳琅满目、开胃爽口，受到市场欢迎。
腐乳被称为“中国奶酪”，是一种民间美食。沅江四季红镇腐乳用料精良，工艺独特，口味纯正，被公认为腐乳中的“极品”，其年产值达万元。已申报“四季红腐乳”国家地理标志证明商标。
发展“湖鲜”食品产业，
沅江有“四大”优势
1
有鲜活水产品
年产四大家鱼及鳝鱼、乌鳢等名优特水产品近16万吨，常年远销“北上广”“粤港澳”。
2
有绿色食材
“洞庭四珍”天赐野成、营养丰富，滋味鲜美，其中野芹菜、藜蒿、蓼米遍布湖洲，含有丰富的维生素、矿物质、粗纤维，极具营养价值和药用功效，是不可多得的绿色健康食材。特别是被誉为“洞庭虫草”的“沅江芦笋”，年产14万吨，富含黄酮、膳食纤维、16种氨基酸等成分，有机硒含量高于普通蔬菜10-30倍。
3
有天然基地
沅江拥有水域近万亩、其中外湖80万亩，耕地88万亩、湖洲86万亩，拥有亚洲最大的芦苇荡、面积达50万亩，湖鲜食品原料基地空间广阔。
4
有产业基础
以辣妹子为龙头的湖鲜食品加工企业家，总资产33.6亿元，形成了一批知名品牌，辣妹子被评为中国驰名商标，億昌麻香糕是“中华老字号”，“沅江芦笋”获评国家地理标志产品、湖南十大农业品牌。
目前，正以10万平方米食品类标准化厂房为平台，以辣妹子、天下洞庭、兴潮食品等企业为龙头带动，以本地农产品为原料、开发特色产品为重点，以各类食品加工企业为生产主体，以订单生产、统一品牌营销为关键，力争3至4年内，打造全省一流、国内颇具影响力的湖鲜食品产业园。
乘着加快发展的东风
沅江湖鲜食品产业正蓄势待发
前景可期
编辑：廖文黄拥军易竹
图片：廖文汪志军吴科
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